雲淡風輕的日子坐在庭院裡，基隆市區、深澳港、八斗子、和平島、野柳、金山及基隆嶼就在眼前，坐看夕陽西下，遠近漁火點點…。
九份的夜色籠罩在迷霧中，空氣中帶著滄桑、冷清蕭瑟的味道，在室內休閒區沏上一壺陳年老普洱，或啜上一口香醇的多桑咖啡…
或獨立或熱鬧的住宿空間，都擁有最道地的九份風味。八番坑Cafe 掀開最在地的記憶，品嚐九份最純樸的那份味道……
「八番坑Cafe」的前身是「多桑的店」，因緣際會地讓我們承接了下來。
我們沿續了「多桑的店」最初的風格，再加上我們自己的經營特色，在開店一年多之後，才正式以具有九份意義的「八番坑」為名。
「八番坑」是目前九份保留最好的坑口之一，也是之前經營的茶館名字。雖然更名了，然而店裡的咖啡飲品中，仍舊保留一款「多桑咖啡」，不僅是因為念舊的緣故，還有保留傳統的含意在其中。
不論是「八番坑Cafe」，還是「八番坑&41」，我們想打造一處讓訪客體會真正九份的美，在保有傳統建築的美的同時我們加進了現代化設施，取得與九份原貌最協調的呈現；同時也讓訪客感受到溫馨與浪漫。
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