「2007冬戀宜蘭溫泉季」長達30天的系列活動即將於2007年11月16日至12月15日在礁溪地區舉辦。這次主要活動場地範圍以礁溪溫泉會館、湯圍溝公園、礁溪火車站前、溫泉路周遭重要道路節點為主，向外涵蓋鄰近著名天然景點五旗峰瀑布、林美步道、跑馬古道等。活動期間更將藉由「礁溪溫泉巴士」串連成全台最具特色的礁溪溫泉之鄉。
開發甚早的平地溫泉~宜蘭礁溪溫泉，憑藉泉質優無嗆鼻硫磺味，內含多酚鹼有助美白，獨步全台百年來素有美人湯封號，礁溪農特產品更是獨具一格。宜蘭縣政府今年首度辦理礁溪溫泉餐廳輔導計畫，讓遊客到礁溪來，玩得開心，吃得安心。
本次通過礁溪溫泉餐廳輔導計畫餐廳計有滴水坊餐廳、心圓餐廳(山泉大飯店)、和風度小月餐廳(和風溫泉會館)、港式茶樓(蘭陽溫泉大飯店)、朝日餐廳(冠翔四季溫泉會館)、麵包樹咖啡廳(阿先湯泉養生會館)、經典美食坊、川湯春天餐廳(川湯春天溫泉飯店)、天隆飯店、甕窯雞餐飲店、四季園餐廳(中信山多利飯店)、椰林餐廳(中冠礁溪飯店)共十二家餐廳，縣府除了給予參加礁溪好康資格外，將列入宜蘭觀光網站「宜蘭勁好玩」餐飲行銷，縣府並將擇日頒發輔導合格證書。
今年的冬戀宜蘭溫泉季，由地方業者與縣府規劃共同推出礁溪湯衣，鼓勵來到礁溪的遊客能泡完湯後，穿著飯店浴衣，外套暖實的礁溪湯衣，與親朋好友輕輕鬆鬆的出門遊礁溪，創造一個屬於遊客的難忘回憶。此外，今年的礁溪將以宜蘭原住民，平埔族噶瑪蘭語的您好－NNGI AISU NI為招呼語，親切招呼所有來到礁溪觀光的遊客，要讓遊客耳目一新。
